Malt Whisky를 바르게 설명한 것은? | [조주기능사 필기] 12년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 12년 4회차
Malt Whisky를 바르게 설명한 것은?
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대량의 양조주를 연속식으로 증류해서 만든 위스키
2
단식 증류기를 사용하여 2회의 증류과정을 거쳐 만든 위스키
3
피트탄(peat,석탄)으로 건조한 맥아의 당액을 발효해서 증류한 피트향과 통의 향이 배인 독특한 맛의 위스키
4
옥수수를 원료로 대맥의 맥아를 사용하여 당화시켜 개량 솥으로 증류한 고농도 알코올의 위스키
해설
몰트 위스키는 피트탄으로 건조한 맥아의 당액을 발효시켜 증류한 것으로, 피트향과 오크통 향이 배어든 독특한 풍미를 가진 위스키를 말한다.
연속식 증류로 대량 생산하는 것은 그레인위스키, 옥수수를 주원료로 하는 것은 버번 계열의 설명이다.
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