스파클링 와인(Sparkling Wine) 서비스 방법으로 틀린 것은? | [조주기능사 필기] 13년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 13년 1회차
스파클링 와인(Sparkling Wine) 서비스 방법으로 틀린 것은?
1
병을 천천히 돌리면서 천천히 코르크가 빠지게 한다.
2
반드시 ‘뻥’ 하는 소리가 나게 신경 써서 개봉한다.
3
상표가 보이게 하여 테이블에 놓여있는 글라스에 천천히 넘치지 않게 따른다.
4
오랫동안 거품을 간직 할 수 있는 풀루트(Flute)형 잔에 따른다.
해설
스파클링 와인은 내부 압력이 높으므로 '뻥' 소리 없이 조용히 코르크를 빼는 것이 올바른 서비스이며, 소리가 나게 개봉한다는 설명은 틀렸다.
천천히 병을 돌리며 개봉하는 것, 상표를 보이며 넘치지 않게 따르는 것, 거품 유지에 유리한 플루트 잔을 사용하는 것은 모두 옳은 방법이다.
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