다음 중 상면발효 맥주에 해당하는 것은? | [조주기능사 필기] 13년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 13년 1회차
다음 중 상면발효 맥주에 해당하는 것은?
1
Lager Beer
2
Porter Beer
3
Pilsner Beer
4
Dortmunder Beer
해설
Porter Beer는 상온에서 발효하는 효모를 사용하는 상면발효(에일) 맥주다.
Lager, Pilsner, Dortmunder는 모두 저온에서 발효하는 하면발효 방식으로 만드는 맥주다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.