Which is correc to serve wine? | [조주기능사 필기] 13년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 13년 2회차
Which is correc to serve wine?
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When pouring, make sure to touch the bottle to the glass.
2
Before the host has acknowledged and approved his selection, open the bottle.
3
All white, roses, and sparkling wines are chilled. Red wine is served at room temperature.
4
The bottle of wine doesn't need to be presented to the host for verifying the bottle he or she ordered.
해설
와인 서비스에서는 화이트·로제·스파클링 와인은 차게(chilled), 레드 와인은 상온(room temperature)으로 서빙하는 것이 옳은 방법이다.
- 따르는 동안 병 입구가 잔에 닿게 하는 것은 위생상 피해야 할 방법이다.
- 주문한 손님(host)이 확인·승인하기 전에 병을 개봉해서는 안 된다.
- 주문한 와인이 맞는지 확인하도록 병을 반드시 host에게 제시해야 한다.
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