주장의 캡틴 (Bar Captain)에 대한 설명으로 틀린 것은? | [조주기능사 필기] 13년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 13년 2회차
주장의 캡틴 (Bar Captain)에 대한 설명으로 틀린 것은?
1
영업을 지휘 · 통제한다.
2
서비스 준비사항과 구성인원을 점검한다.
3
지배인을 보좌하고 업장 내의 관리업무를 수행한다.
4
고객으로부터 직접 주문을 받고 서비스 등을 지시한다.
해설
바 캡틴(Bar Captain)은 지배인을 보좌해 서비스 준비상태와 인원을 점검하고, 고객으로부터 직접 주문을 받아 서비스를 지시하는 현장 서비스 감독 역할을 맡는다.
업장 전체의 영업을 지휘·통제하는 총괄 권한은 지배인(매니저)급의 역할이므로, 이를 캡틴의 역할로 설명한 것은 옳지 않다.
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