바(bar)에서 하는 일과 가장 거리가 먼 것은? | [조주기능사 필기] 13년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 13년 2회차
바(bar)에서 하는 일과 가장 거리가 먼 것은?
1
Store에서 음료를 수령한다.
2
Appetizer를 만든다.
3
Bar Stool을 정리한다.
4
음료 Cost 관리를 한다.
해설
바(Bar)의 업무는 음료 저장고(Store)에서 재고를 수령하고, 바 스툴을 정리하며, 음료의 원가(Cost)를 관리하는 일 등을 포함한다.
반면 에피타이저(전채요리)를 조리하는 일은 주방의 업무 영역으로, 바텐더의 업무와는 거리가 멀다.
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