연회용 메뉴 계획 시 에피타이저 코스 주류로 알맞은 것은? | [조주기능사 필기] 13년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 13년 2회차
연회용 메뉴 계획 시 에피타이저 코스 주류로 알맞은 것은?
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cordials
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port wine
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dry sherry
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cream sherry
해설
드라이 셰리(Dry Sherry)는 신맛과 산뜻한 풍미로 식욕을 돋우는 아페리티프 성격의 술이라 에피타이저 코스에 어울린다.
포트 와인과 크림 셰리는 단맛이 강해 디저트 코스에, 코디얼은 식후주로 어울리는 술이다.
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