포도 품종의 그린 수확(Green Harvest)에 대한 설명으로 옳은… | [조주기능사 필기] 13년 2회차 기출문제 상세 페이지

그린 하베스트(Green Harvest)는 포도가 익기 전 초록색일 때 일부 송이를 솎아내어 남은 포도송이의 수확량을 제한하는 작업을 말한다.
한 나무에 열리는 송이 수를 줄여 남은 포도에 양분과 당분이 집중되도록 함으로써 와인의 품질과 농축도를 높이는 것이 목적이다.
청포도 품종을 수확하는 것과는 무관한 개념이다.
완숙한 최고의 포도를 수확하는 것은 정상적인 본수확에 해당한다.
포도원의 잡초 제거는 그린 하베스트가 아니라 별도의 밭 관리 작업이다.