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1[조주기능사 필기] 13년 2회차
버번위스키 (Bourbon Whiskey)는 Corn 재료를 약 몇 % 이상 사용하는가?
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Corn 0.1%
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Corn 12%
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Corn 20%
4
Corn 51%
해설
버번위스키는 미국 켄터키주를 중심으로 생산되는 위스키로, 옥수수(Corn)를 원료의 51% 이상 사용해야 한다는 규정이 있다.
나머지 원료는 호밀, 보리맥아 등을 섞어 당화·발효한 뒤 새 오크통에 담아 숙성시킨다.
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