다음 중 세이커(shaker)를 사용하여야 하는 칵테일은? | [조주기능사 필기] 13년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 13년 3회차
다음 중 세이커(shaker)를 사용하여야 하는 칵테일은?
1
브랜디 알렉산더(Brandy Alexander)
2
드라이 마티니(Dry Martini)
3
올드 패션드(Old fashioned)
4
크렘드 망뜨 프라페(Creme de menthe frappe)
해설
브랜디 알렉산더는 크림이 들어가 재료를 충분히 섞어야 하므로 세이커(shaker)로 조주하는 칵테일이다.
- 드라이 마티니는 스터(stir) 기법으로 만든다.
- 올드 패션드는 글라스에 직접 재료를 넣어 만드는 빌드(build) 기법이다.
- 크렘드 망뜨 프라페는 크러시드 아이스 위에 부어 만드는 빌드 기법이다.
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