바텐더의 영업 개시 전 준비사항이 아닌 것은? | [조주기능사 필기] 13년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 13년 3회차
바텐더의 영업 개시 전 준비사항이 아닌 것은?
1
모든 부재료를 점검한다.
2
White wine을 상온에 보관하고 판매한다.
3
Juice 종류는 다양한지 확인한다.
4
칵테일 네프킨과 코스터를 준비한다.
해설
화이트 와인은 냉장 보관해야 하는 술로, 영업 개시 전 상온에 보관하고 판매하는 것은 잘못된 준비사항이다.
부재료와 주스 종류 점검, 냅킨·코스터 준비는 정상적인 오픈 준비 업무다.
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