바텐더(bartender)의 직무에 관한 설명으로 가장 거리가 먼 것은? | [조주기능사 필기] 13년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 13년 3회차
바텐더(bartender)의 직무에 관한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?
1
바 카운터 내의 청결, 정리정돈 등을 수시로 해야 한다.
2
파 스탁(par stock)에 준한 보급수령을 해야 한다.
3
각종 기계 및 기구의 작동상태를 점검해야 한다.
4
조주는 바텐더 자신의 기준이나 아이디어에 따라 제조해야 한다.
해설
바텐더는 정해진 표준 레시피에 따라 조주해야 하며, 자신의 기준이나 아이디어대로 임의로 제조해서는 안 된다.
카운터 청결 유지, 파 스탁에 따른 보급, 기계·기구 점검은 모두 바텐더의 정상적인 직무 범위에 속한다.
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