바텐더의 자세로 가장 바람직하지 못한 것은? | [조주기능사 필기] 13년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 13년 4회차
바텐더의 자세로 가장 바람직하지 못한 것은?
1
영업 전 후 Inventory 정리를 한다.
2
유통기한을 수시로 체크한다.
3
손님과의 대화를 위해 뉴스, 신문 등을 자주 본다.
4
고가의 상품을 판매를 위해 손님에게 추천한다.
해설
바텐더는 손님의 취향과 예산에 맞게 응대해야 하며, 이익만을 위해 고가 상품을 무리하게 추천하는 것은 바람직한 자세가 아니다.
- 영업 전후 재고(Inventory) 점검은 정확한 원가·재고 관리를 위한 기본 업무이다.
- 유통기한 수시 확인은 위생·안전 관리 차원에서 필요하다.
- 신문·뉴스를 챙겨 보는 것은 손님과의 대화 소재를 넓히는 데 도움이 된다.
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