모두CBT
다음 단발효법으로 만들어진 것은?
맥주
청주
포도주
탁주
포도주는 과즙에 들어있는 당분을 효모가 바로 알코올로 바꾸는 단발효주이다.맥주·청주·탁주는 곡물의 전분을 먼저 당으로 분해(당화)한 뒤 발효시키는 복발효 과정을 거친다는 점에서 다르다.
포도주는 과즙에 들어있는 당분을 효모가 바로 알코올로 바꾸는 단발효주이다.
맥주·청주·탁주는 곡물의 전분을 먼저 당으로 분해(당화)한 뒤 발효시키는 복발효 과정을 거친다는 점에서 다르다.
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