북유럽 스칸디나비아 지방의 특산주로 감자와 맥아를 부재료로 사용하여 증… | [조주기능사 필기] 13년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 13년 4회차
북유럽 스칸디나비아 지방의 특산주로 감자와 맥아를 부재료로 사용하여 증류 후에 회향초 씨(Caraway Seed)등 여러 가지 허브로 향기를 착향시킨 술은?
1
보드카(Vodka)
2
진(Gin)
3
데킬라(Tequla)
4
아쿠아비트(Aquavit)
해설
감자와 맥아를 원료로 증류한 뒤 캐러웨이씨 등 허브로 향을 더해 만드는 북유럽 스칸디나비아의 특산 증류주는 아쿠아비트(Aquavit)다.
보드카와 진은 각각 곡물 등을 원료로 하며 캐러웨이씨로 향을 내는 것이 대표 특징은 아니고, 데킬라는 아가베를 원료로 하는 멕시코 증류주라 스칸디나비아 특산주와는 무관하다.
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