작은 포도알, 깊은 적갈색, 두꺼운 껍질, 많은 씨앗이 특징이며 씨앗은… | [조주기능사 필기] 13년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 13년 4회차
작은 포도알, 깊은 적갈색, 두꺼운 껍질, 많은 씨앗이 특징이며 씨앗은 타닌함량을 풍부하게 하고, 두꺼운 껍질은 색깔을 깊이 있게 나타낸다. 블랙커런트, 체리, 자두 향을 지니고 있으며, 대표적인 생산지역은 프랑스 보르도 지방인 포도 품종은?
1
메를로(Merlot)
2
삐노 느와르(Pinot Noir)
3
까베르네 쇼비뇽(Cabernet Sauvignon)
4
샤르도네(Chardonnay)
해설
작은 알갱이, 두꺼운 껍질, 많은 씨앗을 지녀 타닌 함량이 풍부하고 블랙커런트·체리·자두 향이 나는 이 품종은 프랑스 보르도를 대표하는 적포도 품종인 까베르네 쇼비뇽이다.
메를로는 껍질이 얇고 타닌이 부드러운 편이며, 삐노 느와르 역시 껍질이 얇은 품종이고, 샤르도네는 청포도 품종이라 설명과 맞지 않는다.
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