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일반적인 병맥주(Lager Beer)를 만드는 방법은?
고온발효
상온발효
하면발효
상면발효
일반적인 병맥주(라거)는 발효 중 효모가 바닥으로 가라앉는 하면발효 방식으로 만들어진다.반대로 효모가 위로 떠오르는 상면발효는 에일 계열 맥주를 만들 때 쓰이는 방식이다.
일반적인 병맥주(라거)는 발효 중 효모가 바닥으로 가라앉는 하면발효 방식으로 만들어진다.
반대로 효모가 위로 떠오르는 상면발효는 에일 계열 맥주를 만들 때 쓰이는 방식이다.
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