"a glossary of basic wine terms"의 연결로 틀… | [조주기능사 필기] 14년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 14년 1회차
"a glossary of basic wine terms"의 연결로 틀린 것은?
1
Balance : the portion of the wine's odor derived from the grape variety and fermentation.
2
Nose : the total odor of wine composed of aroma, bouquet, and other factors.
3
Body : the weight or fullness of wine on palate.
4
Dry : a tasting term to denote the absence of sweetness in wine.
해설
와인 용어에서 Balance는 산도·타닌·단맛·알코올 등 구성 요소들이 서로 조화를 이루는 정도를 뜻하는 용어다.
반면 포도 품종과 발효 과정에서 비롯된 와인의 향을 가리키는 용어는 Aroma이므로, Balance를 그렇게 정의한 설명은 틀렸다.
Nose(아로마·부케 등을 포함한 전체 향), Body(입안에서 느껴지는 무게감), Dry(단맛이 없는 상태)에 대한 설명은 올바르다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.