와인 제조 시 이산화황(SO2)을 사용하는 이유가 아닌 것은? | [조주기능사 필기] 14년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[조주기능사 필기] 14년 1회차

와인 제조 시 이산화황(SO₂)을 사용하는 이유가 아닌 것은?

항산화제 역할

부패균 생성 방지

갈변 방지

효모 분리

해설

와인 제조 시 이산화황(SO₂)은 항산화, 부패균 생성 방지, 갈변 방지를 위해 사용되며 효모를 분리하는 용도로는 쓰이지 않는다.

내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.