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맥주의 재료인 호프(hop)의 설명으로 옳지 않은 것은? 상세 페이지

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1[조주기능사 필기] 14년 1회차
맥주의 재료인 호프(hop)의 설명으로 옳지 않은 것은?
1
자웅이주 식물로서 수꽃인 솔방울 모양의 열매를 사용한다.
2
맥주의 쓴맛과 향을 낸다.
3
단백질을 침전·제거하여 맥주를 맑고 투명하게 한다.
4
거품의 지속성 및 항균성을 부여한다.
해설
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