하면 발효 맥주가 아닌 것은? | [조주기능사 필기] 14년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 14년 1회차
하면 발효 맥주가 아닌 것은?
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Lager beer
2
Porter beer
3
Pilsen beer
4
Munchen beer
해설
포터 비어(Porter beer)는 상면발효 방식으로 만드는 에일(ale) 계열 맥주이므로 하면발효 맥주가 아니다.
나머지 라거, 필젠, 뮌헨 맥주는 모두 낮은 온도에서 발효시키는 하면발효 방식으로 만든다.
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