와인병을 눕혀서 보관하는 이유로 가장 적합한 것은? | [조주기능사 필기] 14년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 14년 2회차
와인병을 눕혀서 보관하는 이유로 가장 적합한 것은?
1
숙성이 잘되게 하기 위해서
2
침전물을 분리하기 위해서
3
맛과 멋을 내기 위해서
4
색과 향이 변질되는 것을 방지하기 위해서
해설
와인을 눕혀서 보관하는 목적은 코르크 마개가 마르지 않도록 와인과 계속 접촉시켜, 코르크가 수축해 틈새로 공기가 유입되면서 와인의 색과 향이 산화·변질되는 것을 막기 위함이다.
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