다음에서 주장관리 원칙과 가장 거리가 먼 것은? | [조주기능사 필기] 14년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 14년 2회차
다음에서 주장관리 원칙과 가장 거리가 먼 것은?
1
매출의 극대화
2
청결유지
3
분위기 연출
4
완벽한 영업 준비
해설
주장관리(Bar Management)의 기본 원칙은 청결 유지, 완벽한 영업 준비, 분위기 연출 등 서비스 품질을 지향하는 데 있으며, 매출의 극대화 자체는 주장관리의 직접적인 원칙으로 보기 어렵다.
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