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상면발효 맥주 중 벨기에에서 전통적인 발효법을 이용해 만드는 맥주로, 발효시키기 전에 뜨거 상세 페이지

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1[조주기능사 필기] 14년 2회차
상면발효 맥주 중 벨기에에서 전통적인 발효법을 이용해 만드는 맥주로, 발효시키기 전에 뜨거운 맥즙을 공기 중에 직접 노출시켜 자연에 존재하는 야생효모와 미생물이 자연스럽게 맥즙에 섞여 발효하게 만든 맥주는?
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스타우트(Stout)
2
도르트문트(Dortmund)
3
에일(Ale)
4
람빅(Lambics)
해설
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