차(Tea)에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 것은? | [조주기능사 필기] 14년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 14년 2회차
차(Tea)에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?
1
녹차는 차 잎을 찌거나 덖어서 만든다.
2
녹차는 끓는 물로 신속히 우려낸다.
3
홍차는 레몬과 잘 어울린다.
4
홍차에 우유를 넣을 때는 뜨겁게 하여 넣는다.
해설
녹차는 끓는 물을 그대로 부으면 떫은맛이 강해지므로, 70~80℃ 정도로 식힌 물에 시간을 두고 우려내는 것이 적합하다. 따라서 끓는 물로 신속히 우려낸다는 설명은 틀렸다.
녹차를 찌거나 덖어서 만들고, 홍차가 레몬과 잘 어울리며 우유를 넣을 때는 뜨겁게 데워 넣는다는 나머지 설명은 옳다.
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