커피의 품종에서 주로 인스턴트커피의 원료로 사용되고 있는 것은? | [조주기능사 필기] 14년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 14년 2회차
커피의 품종에서 주로 인스턴트커피의 원료로 사용되고 있는 것은?
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로부스타
2
아라비카
3
리베리카
4
레귤러
해설
쓴맛이 강하고 카페인 함량이 높은 로부스타(Robusta) 품종이 주로 인스턴트커피의 원료로 사용된다.
아라비카는 향미가 뛰어나 원두커피에 쓰이고, 리베리카는 생산량이 적어 일부 지역에서만 쓰이며, 레귤러는 품종명이 아니다.
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