레드와인의 서비스로 틀린 것은? | [조주기능사 필기] 14년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 14년 3회차
레드와인의 서비스로 틀린 것은?
1
적정한 온도로 보관하여 서비스한다.
2
잔이 가득 차도록 조심해서 서서히 따른다.
3
와인 병이 와인 잔에 닿지 않도록 따른다.
4
와인 병 입구를 종이냅킨이나 크로스냅킨을 이용하여 닦는다.
해설
레드와인은 잔의 1/3 정도만 채우도록 조심스럽게 따라 향을 즐길 공간을 남겨야 하므로, 잔이 가득 차도록 따른다는 설명은 잘못된 서비스 방법이다.
적정 온도로 보관해 서비스하고, 병이 잔에 닿지 않게 따르며, 병 입구를 냅킨으로 닦아주는 것은 올바른 레드와인 서비스 방법이다.
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