칵테일을 만드는 기본기술 중 글라스에서 직접 만들어 손님에게 제공하는 … | [조주기능사 필기] 14년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 14년 3회차
칵테일을 만드는 기본기술 중 글라스에서 직접 만들어 손님에게 제공하는 경우가 있다. 다음 칵테일 중 이에 해당되는 것은?
1
Bacardi
2
Calvados
3
Honeymoon
4
Gin Rickey
해설
Gin Rickey는 진에 라임즙과 소다수를 넣고 글라스 안에서 직접 섞어 완성하는 빌딩(Building) 기법의 대표 칵테일이다.
Bacardi와 Honeymoon은 셰이커로 흔들어 만들고, Calvados는 사과 브랜디 자체를 가리키는 명칭이라 글라스에서 직접 만드는 칵테일 사례로 보기 어렵다.
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