다음 증류주 중에서 곡류의 전분을 원료로 하지 않는 것은? | [조주기능사 필기] 14년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 14년 3회차
다음 증류주 중에서 곡류의 전분을 원료로 하지 않는 것은?
1
진(Gin)
2
럼(Rum)
3
보드카(Vodka)
4
위스키(Whisky)
해설
럼(Rum)은 사탕수수 즙이나 당밀을 원료로 발효·증류하는 술로 곡류 전분을 사용하지 않는다.
진·보드카·위스키는 모두 곡류(보리·호밀·옥수수 등)의 전분을 당화해 만드는 증류주다.
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