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1[조주기능사 필기] 14년 4회차
탄산수에 키니네, 레몬, 라임 등의 농축액과 당분을 넣어 만든 강장제 음료는?
1
진저 비어(Ginger Beer)
2
진저엘(Ginger ale)
3
칼린스 믹스(Collins Mix)
4
토닉 워터(Tonic water)
해설
탄산수에 키니네(Quinine)와 레몬·라임 농축액, 당분을 넣어 만든 강장제 음료는 토닉 워터(Tonic Water)이다.
진저 비어와 진저엘은 생강을 주된 향미로 하고, 칼린스 믹스는 톰 콜린스 등에 쓰는 레몬 향 배합음료로 키니네와는 관계가 없다.
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