프라페(Frappe)를 만들기 위해 준비하는 얼음은? | [조주기능사 필기] 15년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 15년 1회차
프라페(Frappe)를 만들기 위해 준비하는 얼음은?
1
Cube Ice
2
Big Ice
3
Crashed Ice
4
Crushed Ice
해설
프라페(Frappe)는 곱게 부순 잔얼음인 크러쉬드 아이스(Crushed Ice)를 잔에 가득 채우고 그 위에 술을 부어 만드는 방식이다.
큐브 아이스나 큰 얼음은 입자가 굵어 프라페 특유의 질감을 내기 어렵고, 'Crashed Ice'는 철자가 잘못된 표기이다.
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