바 스푼(Bar Spoon)의 용도가 아닌 것은? | [조주기능사 필기] 15년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 15년 2회차
바 스푼(Bar Spoon)의 용도가 아닌 것은?
1
칵테일 조주 시 글래스 내용물을 섞을 때 사용한다.
2
얼음을 잘게 부술 때 사용한다.
3
프로팅칵테일(Floating Cocktail)을 만들 때 사용한다.
4
믹싱글라스를 이용하여 칵테일을 만들 때 휘젓는 용도로 사용한다.
해설
바 스푼은 글라스나 믹싱 글라스 안의 재료를 휘저어 섞는 용도와 플로팅 칵테일을 층층이 쌓을 때 액체를 흘려 넣는 용도로 사용한다.
얼음을 잘게 부수는 작업은 바 스푼이 아니라 아이스 크러셔나 아이스 픽 등 별도의 기구로 하는 작업이다.
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