와인의 적정온도 유지의 원칙으로 옳지 않은 것은? | [조주기능사 필기] 15년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 15년 2회차
와인의 적정온도 유지의 원칙으로 옳지 않은 것은?
1
보관 장소는 햇빛이 들지 않고 서늘하며, 습기가 없는 곳이 좋다.
2
연중 급격한 변화가 없는 곳이어야 한다.
3
와인에 전해지는 충격이나 진동이 없는 곳이 좋다.
4
코르크가 젖어 있도록 병을 눕혀서 보관해야 한다.
해설
와인 보관 장소는 완전히 습기가 없는 건조한 곳이 아니라, 코르크가 마르지 않도록 적당한 습도가 유지되는 곳이어야 한다.
연중 급격한 온도 변화가 없고 진동·충격이 없어야 하며, 코르크가 젖어 있도록 병을 눕혀 보관해야 한다는 나머지 설명은 와인 보관의 올바른 원칙이다.
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