곡류를 발효 증류 시킨 후 주니퍼베리, 고수풀, 안젤리카 등의 향료식물… | [조주기능사 필기] 15년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 15년 2회차
곡류를 발효 증류 시킨 후 주니퍼베리, 고수풀, 안젤리카 등의 향료식물을 넣어 만든 증류주는?
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VODKA
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RUM
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GIN
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TEQUILA
해설
곡류를 발효·증류한 원액에 주니퍼베리(향나무 열매), 고수풀, 안젤리카 등의 식물성 향료를 첨가해 만든 증류주는 진(Gin)이다.
보드카는 무색무취를 지향해 향료를 거의 첨가하지 않고, 럼은 사탕수수, 데킬라는 아가베를 원료로 한다는 점에서 진과 구분된다.
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