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차의 분류가 옳게 연결된 것은? | [조주기능사 필기] 15년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[조주기능사 필기] 15년 2회차
차의 분류가 옳게 연결된 것은?
1
발효차 - 얼그레이
2
불발효차 - 보이차
3
반발효차 - 녹차
4
후발효차 - 자스민
해설

얼그레이는 홍차(완전발효차)에 베르가못 향을 가미한 차이므로 발효차로 분류된다.

  • 보이차는 발효 과정을 거치는 후발효차이지 불발효차가 아니다.
  • 녹차는 발효를 거치지 않는 불발효차이지 반발효차가 아니다.
  • 자스민차는 녹차에 향을 입힌 가향차로 불발효차에 속하며 후발효차가 아니다.

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