Corkage Charge의 의미는? | [조주기능사 필기] 15년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 15년 3회차
Corkage Charge의 의미는?
1
적극적인 고객 유치를 위한 판촉비용
2
고객이 Bottle 주문 시 따라 나오는 Soft Drink의 요금
3
고객이 다른 곳에서 구입한 주류를 바(Bar)에 가져와서 마실 때 부과되는 요금
4
고객이 술을 보관할 때 지불하는 보관 요금
해설
콜키지 차지(Corkage Charge)는 고객이 다른 곳에서 구입한 주류를 매장에 직접 가져와 마실 때, 잔과 서비스 제공에 대해 부과하는 요금이다.
매장 입장에서는 자체 주류 판매 매출 손실을 보전하는 개념의 요금이기도 하다.
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