Gin에 대한 설명으로 틀린 것은? | [조주기능사 필기] 15년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 15년 3회차
Gin에 대한 설명으로 틀린 것은?
1
진의 원료는 대맥, 호밀, 옥수수 등 곡물을 주원료로 한다.
2
무색·투명한 증류주 이다.
3
활성탄 여과법으로 맛을 낸다.
4
Juniper berry를 사용하여 착향시킨다.
해설
진(Gin)은 무색투명한 증류주에 주니퍼 베리(Juniper berry)를 넣고 재증류하여 향을 입히는 방식으로 만든다.
활성탄 여과법은 잡미를 제거해 순수한 맛을 내는 보드카의 제조 특징이며, 진의 착향 방식과는 다르다.
대맥·호밀·옥수수 등 곡물을 원료로 하는 점은 진에 대한 옳은 설명이다.
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