비알코올성 음료에 대한 설명으로 틀린 것은? | [조주기능사 필기] 15년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 15년 3회차
비알코올성 음료에 대한 설명으로 틀린 것은?
1
Decaffeinated coffee는 caffeine을 제거한 커피이다.
2
아라비카종은 이디오피아가 원산지인 향미가 우수한 커피이다.
3
에스프레소 커피는 고압의 수증기로 추출한 커피이다.
4
Cocoa는 카카오 열매의 과육을 말려 가공한 것이다.
해설
코코아(Cocoa)는 카카오 열매의 과육이 아니라 카카오 씨앗(콩)을 발효·건조·가공하여 만든다.
디카페인 커피, 아라비카종의 원산지, 에스프레소의 고압 추출 방식에 대한 설명은 모두 사실과 일치한다.
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