모두CBT

Standard Recipe란? | [조주기능사 필기] 15년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[조주기능사 필기] 15년 4회차
Standard Recipe란?
1
표준 판매가
2
표준 제조표
3
표준 조직표
4
표준 구매가
해설

Standard Recipe는 칵테일이나 음식의 재료와 분량, 조리 방법을 일정하게 정해 놓은 표준 제조표를 말한다.

내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.