레스토랑에서 사용하는 용어인 "abbreviation"의 의미는? | [조주기능사 필기] 15년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 15년 4회차
레스토랑에서 사용하는 용어인 "abbreviation"의 의미는?
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헤드웨이터가 몇 명의 웨이터들에게 담당구역을 배정하여 고객에 대한 서비스를 제공하는 제도
2
주방에서 음식을 미리 접시에 담아 제공하는 서비스
3
레스토랑에서 고객이 찾고자 하는 고객을 대신 찾아주는 서비스
4
원활한 서비스를 위해 사용하는 직원 간에 미리 약속된 메뉴의 약어
해설
Abbreviation은 원활한 서비스를 위해 직원들 사이에 미리 약속한 메뉴의 약어를 뜻하는 레스토랑 용어이다.
구역 배정 제도, 미리 담아 제공하는 서비스, 고객을 대신 찾아주는 서비스는 각각 다른 별도의 용어로 표현된다.
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