다음 중 셰리를 숙성하기에 가장 적합한 곳은? | [조주기능사 필기] 15년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 15년 4회차
다음 중 셰리를 숙성하기에 가장 적합한 곳은?
1
솔레라(Solera)
2
보데가(Bodega)
3
꺄브(Cave)
4
플로(Flor)
해설
셰리는 스페인 헤레스 지역의 보데가(Bodega)라는 숙성 저장고에서 솔레라 시스템으로 숙성된다.
솔레라는 숙성 방식(시스템)의 이름이고, 꺄브는 프랑스식 와인 저장고, 플로는 셰리 숙성 중 생기는 효모막을 가리켜 장소를 뜻하지 않는다.
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