제조방법상 발효 방법이 다른 차(Tea)는? | [조주기능사 필기] 15년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 15년 4회차
제조방법상 발효 방법이 다른 차(Tea)는?
1
한국의 작설차
2
인도의 다르질링(Darjeeling)
3
중국의 기문차
4
스리랑카의 우바(Uva)
해설
한국의 작설차는 비발효(불발효) 녹차로, 찻잎을 발효시키지 않고 만든다.
다르질링, 기문차, 우바는 모두 발효(홍차) 과정을 거쳐 만들어지는 차라는 점에서 작설차와 제조 방법이 다르다.
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