옥수수를 51% 이상 사용하고 연속식 증류기로 알코올 농도 40% 이상… | [조주기능사 필기] 16년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 16년 1회차
옥수수를 51% 이상 사용하고 연속식 증류기로 알코올 농도 40% 이상 80% 미만으로 증류하는 위스키는?
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Scotch Whisky
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Bourbon Whiskey
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Irish Whiskey
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Canadian Whisky
해설
버번 위스키는 옥수수를 51% 이상 사용한 매쉬를 연속식 증류기로 증류하며, 증류 후 알코올 농도가 40% 이상 80% 미만이 되도록 규정한 미국산 위스키이다.
스카치·아이리시·캐나디안 위스키는 원료 배합과 지역 규정이 달라 이 조건에 해당하지 않는다.
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