칵테일 상품의 특성과 가장 거리가 먼 것은? | [조주기능사 필기] 16년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 16년 2회차
칵테일 상품의 특성과 가장 거리가 먼 것은?
1
대량 생산이 가능하다.
2
인적 의존도가 높다.
3
유통 과정이 없다.
4
반품과 재고가 없다.
해설
칵테일은 바텐더가 주문 즉시 한 잔씩 만드는 상품이므로 대량 생산이 어렵다는 특성을 가지며, 이는 칵테일 상품의 특성과 가장 거리가 멀다.
사람의 숙련도에 크게 좌우되는 인적 의존도, 만들어진 즉시 소비되어 유통 과정이 없는 점, 재고와 반품이 없는 점은 칵테일 상품의 일반적인 특성이다.
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