차를 만드는 방법에 따른 분류와 대표적인 차의 연결이 틀린 것은? | [조주기능사 필기] 16년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 16년 2회차
차를 만드는 방법에 따른 분류와 대표적인 차의 연결이 틀린 것은?
1
불발효차 – 보성녹차
2
반발효차 – 오룡차
3
발효차 – 다즐링차
4
후발효차 – 쟈스민차
해설
쟈스민차는 녹차에 자스민 꽃향을 착향시킨 향차(가공차)에 해당하며 후발효차로 분류되지 않는다.
후발효차의 대표적인 예는 보이차처럼 미생물에 의해 추가로 발효 숙성시킨 차이다.
불발효차인 보성녹차, 반발효차인 오룡차, 발효차인 다즐링차의 연결은 모두 올바르다.
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