와인에 대한 Corkage의 설명으로 가장 거리가 먼 것은? | [조주기능사 필기] 16년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 16년 3회차
와인에 대한 Corkage의 설명으로 가장 거리가 먼 것은?
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업장의 와인이 아닌 개인이 따로 가져온 와인을 마시고자 할 때 적용된다.
2
와인을 마시기 위해 이용되는 글라스, 직원 서비스 등에 대한 요금이 포함된다.
3
주로 업소가 보유하고 있지 않은 와인을 시음할 때 많이 작용된다.
4
코르크로 밀봉되어 있는 와인을 서비스하는 경우에 적용되며, 스크류캡을 사용한 와인은 부과되지 않는다.
해설
콜키지는 손님이 업장 와인 리스트에 없는 와인을 직접 가져와 마실 때 부과하는 서비스 요금으로, 글라스·서비스 제공에 대한 대가이다.
이 요금은 와인의 마개 종류와 무관하게 반입 와인 전체에 적용되므로, 스크류캡 와인이라고 콜키지가 면제되는 것은 아니다.
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