다음 칵테일 중 Floating 기법으로 만들지 않는 것은? | [조주기능사 필기] 16년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 16년 3회차
다음 칵테일 중 Floating 기법으로 만들지 않는 것은?
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B&B
2
Pousse Cafe
3
B-52
4
Black Russian
해설
블랙 러시안은 보드카에 깔루아를 넣고 잔에 부어 만드는 빌드(Build) 방식의 칵테일로, 층을 쌓는 플로팅 기법을 쓰지 않는다.
B&B, 푸스카페, B-52는 비중 차이를 이용해 재료를 층층이 쌓는 플로팅 기법으로 만드는 대표적인 칵테일이다.
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