브랜디에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 것은? | [조주기능사 필기] 16년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 16년 3회차
브랜디에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?
1
포도 또는 과실을 발효하여 증류한 술이다.
2
코냑 브랜디에 처음으로 별표의 기호를 도입한 것은 1865년 헤네시(Hennessy)사에 의해서이다.
3
Brandy는 저장기간을 부호로 표시하며 그 부호가 나타내는 저장기간은 법적으로 정해져 있다.
4
브랜디의 증류는 와인을 2∼3회 단식 증류기(Pot Still)로 증류한다.
해설
포도(과실)를 발효·증류해 만든다는 점, 코냑 브랜디에 별표(★) 기호를 처음 도입한 것이 1865년 헤네시사라는 점, 와인을 2~3회 단식 증류기로 증류한다는 점은 모두 옳은 설명이다.
다만 V.S., V.S.O.P., X.O 같은 저장연수 부호는 브랜디 전반에 걸쳐 통일된 법적 기준이 있는 것이 아니라 생산자의 관행적 표기에 가까우므로, 저장기간이 법적으로 정해져 있다는 설명이 가장 거리가 멀다.
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