우리나라 전통주에 대한 설명으로 틀린 것은? | [조주기능사 필기] 16년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 16년 3회차
우리나라 전통주에 대한 설명으로 틀린 것은?
1
증류주 제조기술은 고려시대 때 몽고에 의해 전래되었다.
2
탁주는 쌀 등 곡식을 주로 이용하였다.
3
탁주, 약주, 소주의 순서로 개발되었다.
4
청주는 쌀의 향을 얻기 위해 현미를 주로 사용한다.
해설
우리나라 청주는 잡미를 없애고 깨끗한 맛을 얻기 위해 겨와 배아를 깎아낸 백미를 주로 사용하며, 현미를 그대로 쓰지 않는다.
증류주 제조기술이 고려시대 몽고를 통해 전래되었다는 점, 탁주가 쌀 등 곡식을 주원료로 한다는 점, 탁주–약주–소주 순으로 발전했다는 점은 모두 옳은 설명이다.
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