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1[유기농업기능사 필기] 14년 2회차
유기축산물의 경우 사료 중 NPN을 사용할 수 없게 되었다. NPN은 무엇을 말하는가?
1
에너지 사료
2
비단백태질소화합물
3
골분
4
탈지분유
해설
NPN은 Non-Protein Nitrogen의 약자로, 비단백태질소화합물을 의미한다. 요소(urea), 암모니아염 등 단백질이 아닌 형태의 질소 화합물로서, 반추동물이 미생물을 통해 단백질로 전환할 수 있지만 유기축산물 사료 기준에서는 화학적 합성품으로 분류되어 사용이 금지된다. 에너지 사료(1번)는 탄수화물 중심, 골분(3번)과 탈지분유(4번)는 미네랄·단백질 사료로서 NPN의 정의와 무관하다.
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